Какой тип дров лучше использовать для пицца-печей?

Для пицца-печей лучше всего подходят дрова из твердых лиственных пород, таких как дуб, граб, ясень или фруктовые деревья. Эти дрова обеспечивают стабильное и равномерное горение, создавая высокие температуры, необходимые для быстрой выпечки пиццы. Они также образуют плотные угли, которые долго держат тепло и равномерно распределяют его внутри печи. Важно, чтобы дрова были сухими и хорошо просушенными, так как сырые дрова могут выделять слишком много дыма и не достигать необходимых температур для приготовления пиццы.