Какие дрова лучше всего подходят для шашлыка?

Для приготовления шашлыка на мангале лучше всего подходят дрова из твердых пород древесины, таких как дуб, граб, бук, береза или фруктовые деревья (яблоня, вишня). Эти дрова создают стабильный огонь, образуют плотные угли, которые хорошо держат тепло и позволяют равномерно готовить мясо. Березовые дрова также часто используются благодаря своему приятному аромату и хорошему качеству углей. Хвойные дрова не рекомендуются для мангала, так как они выделяют много смолы, которая может испортить вкус пищи и добавить горечь.