Как выбрать дрова для угольного гриля?

Для угольного гриля лучше всего подходят дрова из твердых лиственных пород, таких как дуб, ясень, граб или фруктовые деревья. Эти дрова создают плотные и горячие угли, которые долго сохраняют тепло и обеспечивают равномерное приготовление пищи. Особенно хороши дрова из фруктовых деревьев, которые придают мясу и овощам особый аромат. Важно использовать хорошо просушенные дрова, чтобы избежать избыточного дыма и копоти. Мягкие породы, такие как сосна, сгорают быстрее и дают менее стабильные угли, поэтому их лучше избегать для гриля.